Classic Tung-Ting - 96105
Cheng-Lung Cha
Estate: Lee's Tea Garden (Nantou, Taiwan)
Crop: Winter 2011
Cultivar: Chinsin Oolong
Oxidation: Medium
Rolling: Canvas Wrapped Rolling, tightly
Baking: High-fired (1/30/2012 started)
Harmony Code: 3g, 6oz, 205F, 5min
Tea maker's original quote:
"正瓏
2011年冬 奇萊山 炭焙烏龍
奇萊山茶區海拔1900米，屬於高山茶區。2011年的冬天既長且冷，為了保有正冬仔茶的風味，高山冬茶必須提早採收，因此茶葉產量相對稀少、珍貴。因為
高山氣候冷涼，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，因此高山茶具有滋味甘醇、滑軟，厚重帶活性，香氣
淡雅及耐沖泡等特色。本茶品以傳統凍頂烏龍方式製作完成，茶菁為手採的一心二葉，發酵度較一般的高山茶來得高。
正瓏茶於龍年正月初八(2012.1.30)起炭火烘焙，在之前更歷經多次烘焙。前段茶味龍眼炭的香氣十分明顯，杯底香氣沉穩、持久，是高山茶菁才有的特色。中段茶湯細緻、滑順，喉韻深厚，富有層次感與變化，純屬高山茶難得一見的特殊風味，非常適合作為品茗 藏茶。
"正瓏"命名來自2012年元旦當日，有二十多位愛茶人齊聚鹿谷李家茶莊進行跨年藏茶聚會，當時茶人李明正尚在醞釀焙製此茶時，提出命名的建議，
最後由正瓏二字雀屏中選.因此正瓏就像大家共同孕育的孩子，披載著許多祝福與期待，賦予龍年新希望和朋友間的濃厚情誼。
每日一字 瓏:古人在大旱求雨時所用的玉，上面刻有龍形花紋。
( 明正與好友分享著正瓏. 並向他們解說 茶的烘焙與特性以及司茶要領!)
